Make your own free website on Tripod.com

Annemiek's SCD kookboek

DRANK
Home
RECEPTEN, uitprintversie
wel/niet toegestane voedingsmiddellen
Contact Me
Gastenboek

1. Yokidrink

1 l. uitlekwater van yoghurt

1/2 l. SCD yoghurt

Tussen de 100  en de 500 gr. geblendeerd fruit.

honing of zoetstof naar smaak

 

Alles in de blender, en shaken maar.

 

2. Komkommershake

75.komkommershake.jpg

2 komkommers                                                   

600 ml. yoghurt                                                                   

200 ml. (vers) sinaasappelsap                                                               

verse dille (indien mogelijk anders gedroogde)     

peper/zout

 

Komkommers schillen in de lengte halveren en de zaadlijsten eruit schrapen. Komkommers

in stukjes snijden. Yoghurt en sap in keukenmachine of blender schenken. Dille en

komkommer toevoegen en het geheel tot schuimige shake pureren. Op smaak brengen met

zout en peper.

Genoeg voor 8 glazen. Decoreren met schijfje komkommer.

 

3. Paulina's smoothie

200 gr. SCD yoghurt

50 gr. SCD room

1 cupje eigeel (2 eigelen)

zoetstof

vanille of kaneel

 

Wat water erbij  en shaken maar!

Je kan ook honing en alle soorten fruit gebruiken die je lekker vindt. Je kan er ook extra olie of kokosvet bij doen natuurlijk.

 

4. Aardbeienshake

 

125 gr. aardbeien

1 dl. ananassap

1/4 SCD yoghurt

 

Aardbeien met ananassap in blender pureren. Yoghurt erbij en nog even laten draaien.

5. Druivenshake

 

1/4 l. SCD yoghurt

1/4 l. druivensap

1 banaan

50 gr. (rode)diksap

 

Alle ingrediėnten goed mengen in blender.

 

6. Abrikozen-vanilleshake

l/2 l. SCD yoghurt

4 ijsblokjes

5 gewelde abrikozen

1/2 banaan

mespunt vanillepoeder

 

Pureer abrikozen met banaan, ijsblokjes en yoghurt in blender, goed mengen en mespunt vanillepoeder toevoegen.

 

7. Exotische ananassmoothie

4 ananasschijven uit blik (op sap)

2 dl. ananassap

1 dl. kokosmelk (uit blik)

 

Laat de ananas uitlekken, in stukjes snijden, 1 uur in een bakje in de vriezer zetten. Daarna in de blender met het ananassap en de kokosmelk erbij. Pureren tot milkshake-dikte

 

8. Kiwismoothie

 

2 kiwi's

4 ijsblokjes

2,5 d.l appelsap

 

Kiwi schillen en kleinsnijden en met ijsblokjes en appelsap in blender tot milkshake-dikte pureren.

 

9. Banensmoothie met honing en citroen

 

2 bananen

1 el. honing

1/2 el. citroensap

3 dl. SCD yoghurt

 

Bananen in stukjes snijden en in een bakje in de vriezer zetten. Daarna in de blender doen met de honing en citroensap. De yoghurt erbij en pureren tot milkshake-dikte.

 

10. Perziksmoothie met grapefruitsap

4 halve perziken uit blik (op sap)

3dl. grapefruitsap

1/2 el. limoensap

 

Perziken uit laten lekken en kleinsnijden. In een bakje 1 uur in de vriezer doen. Dan in de blender met de grapefruitsap en limoensap. Tot milkshake-dikte pureren.

 

 

11. Rode bietencocktail

1/2 l.  bietensap mixen met 1/2 l.  ananassap

 

12. Yoghurt-wortelsap met noten

 

1/2 l. SCD yoghurt

3 el. wortelsap

1 el. gemalen nootjes

sap van ½ citroen

1-2 el. honing

 

Alles goed mixen in een blender

 

 

13. Bruisende vanillehoningcocktail

4 el. honing

mespuntje vaillepoeder
½ l. tropisch vruchtensap
1½ dl. koolzuurhoudend mineraalwater
2 dl. (1 klein flesje) belletjeswijn

 

Los al roerend de honing en de vanille op in het vruchtensap en laat het in de koelkast goed koud worden. Schenk het mineraalwater erbij. Verdeel het verdunde sap over 4 champagneglazen en vul ze, liefst aan tafel, bij met de belletjeswijn.

Serveertip: steek een vruchtje aan de rand van het glas en serveer de cocktail met leuke rietjes.

Kindertip: vervang de belletjeswijn door kinderchampagne zonder alcohol.

 

14. Carribean Cocktail

74.carribeancocktail.jpg

½ mango

½ banaan

10 ml. citroensap

2 ijsblokjes

150 ml. sinaasappelsap

 

Mango, banaan, citroensap en ijsblokjes in blender goed mengen. Aanvullen met sinaasappelsap  en nog eens blenderen. Verdelen over 3 cocktailglazen en  decoreren met schijfje sinaasappel of mandarijn.

15. Kokos-mangosmoothie

hand vol bruine amandelen

handvol ongeroosterde macademianoten

2 koppen kokoswater

1 grote mango

ap van halve citroen

 

Amandelen en macademianoten 6 uur in de week zetten. Water  verversen  en de noten 1 nacht onder water zetten. De volgende ochtend  bruine schilletjes v.d. amandelen verwijderen door deze een paar seconden te laten 'schrikken' in kokendheet water. Vervolgens  kokoswater in een blender. (Kokoswater wordt ook wel 'klapper' genoemd. Je kan dit diepgevroren kopen bij allerhande buitenlandse winkeltjes. Het merk wat ik heb heet 'Flower Brand' en komt uit Thailand. In het water zit ook dunne reepjes kokos-vrucht vlees, v.d. jonge baby-kokosnoten, dus deze bevatten GEEN harde vezels!!!). (Je kunt ook verse Thaise baby-kokosnoten bij de groenteboer bestellen).
Vervolgens  mango,  citroensap.  de amandelen en macademias erbij blenderen. Eventueel nog een eetlepel kokosolie erbij.

16. Romige noten-fruitshake

handvol ongebrande macademianoten
sap van twee sinaasappels of grapefruits

beetje water voor als het te zoet wordt of om de blender voldoende mee te vullen.


Meng dit in blender tot een homogene massa is ontstaan.
Voeg op het laatst een of twee bananen toe plus eventueel vanille-poeder.

17. Pinacolada

ongezoet ananassap

4 ą 5 ijsblokjes

 

Dit door de blender en klaar.



18. Amandelmelk

 
In een blender is het heel handig amandelmelk te maken:
20 amandelen in een blender, glas water erbij, handje rozijnen of paar dadels zonder pit toevoegen en draaien maar.  Zo heb je snel een heerlijke drank vol eiwitten, vitaminen en mineralen,  die goed door je lichaam word opgenomen. Je kunt het zeven of gewoon met vezel en al opdrinken.

19. Kokosmelk

350 gram ongezoete gemalen kokos,
875 ml water.

Doe in een pan de gemalen kokos en het water en roer goed door elkaar.
Plaats de pan op een medium hoog vuurtje en roer af en toe goed door.
Breng het zachtjes aan de kook en verwijder de pan van het vuur.
Laat het mengsel een paar minuutjes afkoelen en mix het geheel dan in een foodprocessor/blender voor ongeveer 1,5 minuut.
Doe het mengsel in een kaasdoek/zak of in een vergiet met meerdere lagen sterk keukenpapier of zakdoeken en passeer het mengsel, knijp zoveel mogelijk vocht uit als mogelijk.
Dit geeft ongeveer 750 ml kokosmelk. Roer voor gebruik de 'room'-laag door de melk, die bovenop komt drijven als het mengsel een poosje staat. Heb je kokosroom nodig dan kan je dit afscheppen.
In de koelkast een paar dagen houdbaar

20. Hoestdrankjes 

1 Een glas vullen met een mengsel van gelijke delen sinaasappelsap, citroensap en 2 eetlepels honing. Kokend water toevoegen en met kleine slokjes drinken.

2 Snijd een grote ui in ringen. Bedek de ringen in een kom onder een nachtje natuurlijke vloeibare honing. Laat het geheel een nacht staan. Giet ’s morgens het mengsel af en je hoestdrankje is klaar. Neem in geval van hoesten een dessertlepel in.

3 Snijd wat vijgen in stukjes en kook ze in een beetje water tot er een dikke siroop ontstaat. Even laten afkoelen en wat citroensap toevoegen. Neem er elk uur een volle theelepel van.

4 Rasp een stukje gember ter grootte van een half suikerklontje. Voeg het sap van een halve citroen toe, vul het glas verder met heet water en zoet met een beetje honing.

21. Vetrijke bosvruchtenshake

100 gr. bosvruchten
75 gr. SCD room
100 ml. SCD yoghurt
50 ml sinaasappelsap
15 gr. kokosolie
Hermesetas vloeibaar

Smelt de kokosolie en mix het dmv de staafmixer met de bosvruchten tot een papje. Voeg de room toe en blijf flink mixen. Daarna de sinaasappelsap erbij en als laatste de yoghurt.
Bijzoeten naar smaak met Hermesetas .